Dura la batalla legal para que Aguascalientes pueda ser productor de mezcal

El gerente manifestó que se mantienen atentos al proceso legal del que también se defiende el Consejo Regulador Del Mezcal, instalado en Oaxaca, que hasta hace unos pocos meses era el que emitía las certificaciones para reconocer o no a los destilados de maguey como mezcal, no obstante la Secretaría De Economía autorizó a dos empresas más esa posibilidad de certificación por lo que existe un amparo al respecto.

En el Estado de Aguascalientes en 2 años de defensa de la denominación de origen, bajo un poco la producción del maguey en alrededor de un 20%, al igual que también cayeron bastante las exportaciones en aproximadamente un 70% de ahí las pocas rentas que se tienen zonas y el mercado doméstico.

Para finalizar, si bien el productores de maguey se mantienen a la expectativa de diversificarse y no concentrarse sólo en el mezcal, la realidad es que ese proyecto de la bebida era el principal impulso que podría generar negocio para quienes se dedican a este cultivo, que por ahora siguen rentando su cosecha para la extracción de agua miel y la venta de pencas a bajo precio.