#Municipios | Se implementa operativo cuaresma en #Atlacomulco

Personal sanitario de la jurisdicción de salud en Atlacomulco, inició con la verificación en la preparación, almacenamiento y venta de alimentos de productos del mar que se preparan en restaurantes, marisquerías ,mercados y tianguis del municipio con el objetivo de garantizar la salud de consumidores en esta cuaresma.

La dependencia sanitaria en la región norteña destacó la importancia en el desarrollo de estos operativos en coordinación con municipios para proteger a la población de las enfermedades gastrointestinales y evitar la presencia del cólera en esta temporada .

El protocolo integra la evaluación de los establecimientos y su operatividad en la aplicación de medidas sanitarias al momento de preparar pescados y mariscos, y vigilar que estos alimentos típicos de la temporada se expendan en buen estado, refrigerados o encima de camas de hielo.

Además se llevan a cabo muestras a los productos pesqueros y de mar que son analizadas para descartar la presencia de vibrio cholerae o salmonella, y en caso de resultar positivo se decomisan los productos.

La autoridad sanitaria exhorta a los mexiquenses a que en esta cuaresma consuman alimentos en lugares seguros y que los pescados y mariscos se encuentren fritos o cocidos; así como lavar y desinfectar frutas y verduras en casa.

Recomendaciones generales si vas a comprar productos del mar:

• Evitar comprar alimentos en puestos ambulantes
• Verificar las condiciones del pescado; estos deben estar frescos, con ojos brillosos, las escamas no deben desprenderse ; así como poner atención en el olor del pescado o marisco.
• Que cualquier alimento del mar que se vaya a preparar en casa, se compre hasta el final para evitar su descomposición y transportarlo en hielos.
• Evitar consumir pescados y mariscos crudos, ( ceviches), es preferible cocinarlos para evitar riesgos.
• Las verificaciones que durarán hasta el 28 de marzo , periodo en el que durará la cuaresma 2024.