Se desperdicia 40 por ciento de la comida, señala  estudio
Paradoja,en el tema de alimentación.
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Se desperdicia 40 por ciento de la comida, señala estudio

Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- El 40 por ciento de los alimentos producidos y procesados en Tulancingo, van a dar a la basura, lo que fue calificado por Hiram Salomón Guzmán, consultor de la Organización de las Naciones Unidas para la  Alimentación y la Agricultura (FAO) como una paradoja.

“Tenemos niños y población en general desnutridos, además de niños y personas obesos, pero los almidones y conservadores incluidos en los alimentos que consumen, lo que tiene por resultado graves problemas en alimentación en general”.

Las declaraciones  fueron ofrecidas tras finalizar el primer foro para la  conformación del Consejo Regional Alimentario del Valle de Tulancingo, donde se buscará implementar estrategias para garantizar el acceso a una alimentación sana y adecuada, además de garantizar  la comercialización de alimentos que se producen y procesan  en la región.

De acuerdo a un estudio previo realizado por los representantes de la  FAO en esta región, el alimento desperdiciado es arrojado a la basura en un 90 por ciento de los  casos, mientras que en la zona rural los alimentos no consumidos son aprovechados prácticamente en su totalidad.

Se pretende recuperar las costumbres de las zonas rurales, de tal manera que el alimento que ya no es usado, se pueda aprovechar para garantizar la alimentación de otros sectores de la población.

Se propuso a los asistentes, entre los que se encontraban productores agrícolas y ganaderos, así como representantes de clubs de servicio, sociedad civil organizada,  empresarios del ramo de alimentos y comerciantes de dichos productos, buscar alternativas para fomentar la adquisición de productos elaborados en la región.

 “Esto permitiría que además de tener una mejor alimentación con productos que responden a las necesidades reales de la población, exista una comercialización de productos de real calidad”.

Existirá en próximos días una nueva reunión para la conformación definitiva del Consejo, que de conformarse, será el primero de su tipo en el país.

Por Daniel Martínez Martínez

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