Carecen de certificado sanitario 80 por ciento de manejadores de alimentos
El funcionario anunció una nueva revisión de lso espacios con venta de alimentos.
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Carecen de certificado sanitario 80 por ciento de manejadores de alimentos

Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- El 80 por ciento de los comercios con manejo de alimentos tienen vencido el certificado sanitario o carecen de este, documento que avala la inspección de sus instalaciones y que estas cuentan con los requisitos para ofrecer sus productos y servicios con garantía de buen manejo al respecto.

Mario Salvador Morales Vera, Director municipal de Sanidad señaló que la cifra se desprende de las recientes inspecciones que se han realizado a los locales comerciales, detectando que apenas una quinta parte de estos, cuenta con su certificación sanitaria y debidamente actualizada ante las autoridades.

A los comerciantes y vendedores de alimentos se les otorgó plazo de una semana para subsanar las situaciones irregulares de sus respectivos locales, así como para realizar el trámite de obtención o actualización del certificado sanitario.

Dicho plazo se venció el pasado jueves 15 de octubre, por lo que será a partir de la siguiente semana cuando se realice una nueva revisión a los espacios comerciales, donde se verificará el cumplimiento de las normas, o se procederá a las sanciones que van desde apercibimiento hasta cierre temporal o definitivo del negocio.

Dentro de las normas a cumplir se establece que los encargados de la preparación o venta de alimentos deben usar cubrepelo y bata, uñas cortas sin esmalte, no deben usar pulseras, anillos o aditamentos que impidan el correcto lavado de manos.

En cuanto a los espacios de manejo de alimentos y aditamentos de preparación deben estar inocuos, y tener agua potable suficiente para la desinfección.

Mientras que los depósitos de basura cuenten con bolsa y tapa e igualmente que el manejo de dinero sea por una sola persona que no prepare o despache alimentos, además que en el caso de quien comercialice con lácteos o sus derivados, debe existir refrigeración para evitar que entren en descomposición.

El funcionario municipal señaló que para cualquier reporte, en torno al mal manejo de alimentos o bien el uso de insumos caducos, el teléfono de la dirección de Sanidad es 7757558450 extensiones 1132 y 1141.

En el mismo orden de ideas, se recordó a manejadores de alimentos que está prohibido el uso de lechugas y cebolla en antojitos expendidos en vía pública, pues dichos insumos podrían carecer de cloración y  podrían provocar cuadros diarreicos agudos.

Por Daniel Martínez Martínez