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Esperan repunte en venta de pescados y mariscos en Huauchinango

Tras el inicio de la temporada de Cuaresma, comerciantes de pescados y mariscos esperan un repunte en sus ventas, toda vez que un gran porcentaje de familias conservan la tradición de no consumir productos de carnes rojas durante los viernes previos a la Semana Santa.

Los encargados de marisquerías en el mercado 5 de Mayo, dieron a conocer que los productos más vendidos en la presente temporada son el pescado, cuyo precio oscila desde los 60 a los 120 pesos el kilo, dependiendo del tamaño; el camarón que cuesta 180 pesos el kilo y el filete a que se vende en 90 pesos el kilo.

Señalaron que durante la primera semana de Cuaresma se ha observado el incremento de las ventas y que esperan alcanzar un repunte del 70 por ciento en relación con el resto del año.

Refuerza Secretaría de Salud vigilancia sanitaria de alimentos en temporada de cuaresma

Para contribuir en la mitigación de las enfermedades transmitidas por alimentos, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Salud, ejecutará el programa de Control Sanitario de Cuaresma, que inicia esta semana y concluye el 07 de abril, por medio de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (DPRIS).

El titular de la DPRIS, Alejandro Tabe García informó que el programa va dirigido a establecimientos que comercializan productos de la pesca y alimentos preparados con el fin de promover las buenas prácticas de higiene en esta temporada de cuaresma, en la que hay más riesgo de enfermedades por la descomposición derivada del aumento de la temperatura.

Detalló que se tienen programadas visitas de verificación a pescaderías, marisquerías y plantas purificadoras de agua y/o fábricas de hielo, en donde se llevarán a cabo muestreos de estos productos a fin de garantizar su calidad microbiológica y con ello un consumo seguro hacia la población.

Aunado a las visitas de verificación, la dependencia realizará cuatro capacitaciones sobre el correcto manejo de productos de la pesca, así como agua y hielo para su conserva, con lo que el gobierno estatal refrenda su compromiso con la salud de las y los poblanos.

Inicia la Cuaresma con la celebración del Miércoles de Ceniza

Con la llegada del miércoles de ceniza, se marca el inicio de la cuaresma en la tradición católica. Decenas de feligreses se congregaron en los diferentes puntos eclesiástico para participar en la celebración religiosa y recibir la imposición del polvillo.

Este periodo de 40 días que precede a la Semana Santa, adquiere una particularidad este año al ser bisiesto, extendiéndose a 41 días hasta el Jueves Santo, con la Pascua que culmina el Domingo de Resurrección, el 31 de marzo.

Durante la cuaresma, la tradición católica sugiere el ayuno, especialmente los Miércoles de Ceniza y los Viernes, reduciendo la ingesta de alimentos y evitando el consumo de carne de puerco. Este precepto es obligatorio para personas entre los 18 y 60 años, mientras que los enfermos quedan exentos.

En este 14 de febrero, se llevaron a cabo misas en diversos templos, donde se realizaron la imposición de la ceniza. Cabe recordar que este gesto, que consiste en aplicar ceniza en la frente, simboliza la penitencia y la humildad, un acto de perdón y súplica ante Dios por los pecados.

La ceniza utilizada se obtiene quemando las palmas benditas del Domingo de Ramos del año anterior, junto con estampas, misales y vestiduras litúrgicas desgastadas, en un proceso que refleja el ciclo litúrgico de renovación espiritual.

Ciudadanos no participan en cuaresma por problemas económicos.

Huauchinango, Pue. - Ciudadanos de Huauchinango han expresado que no participan en la cuaresma por la falta de ingreso económico y actividades cotidianas que desarrollan.

En un vox populi, la gente expuso que, su salario no alcanza para comprar camarones o pescado, debido a que su valor por kilogramo puede ser de doscientos pesos e incluso más, al igual que, tiene que comparar varios kilogramos para toda la familia.

Por su parte, algunas mujeres dijeron que, por las actividades de su trabajo no recuerdan qué alimentos deben ser excluidos durante la cuaresma, por lo cual, proceden a cocinar conforme a los ingredientes que tiene a la mano.

En otro aspecto la gente prefiere enfocarse en buenas acciones en vez de abstenerse de ingerir carnes rojas, debido a que a su criterio escritos de la biblia no señalan que deben modificar los alimentos durante este periodo.

Cabe decir que, actualmente la población se alimenta frecuentemente de frutas, verduras y legumbres, por su bajo costo, en ocasiones adquieren carne, pero sólo una o dos veces a la semana.

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