En su quinta Edición queseros de esta región buscan consolidación y posicionamiento como la sede gastronómica de quesos más importante la zona norte.
Productores de Queso en Polotitlán anunciaron la Edición del Queso y la Crema 2023, corredor gastronómico que además ofrecerá un programa diversificado con actividades culturales, rutas turisticas, danza y eventos musicales gratuitos.
En su edición número 5, la “Feria del Queso y la Crema Polotitlán 2023 “se llevará a cabo del 13 al 15 de Septiembre en la emblemática explanada del municipio; un espacio cuyo estilo neoclásico estará listo para recibir a locales y turistas de otros municipios mexiquenses; además de capitalinos, y queretanos.
Productores indicaron que en esta edición esperan la afluencia de 15 mil personas, cifra que se ha duplicado desde la primera edición en la apenas participaban 20 productores,y que hoy está abriendo más espacios.
En este sentido resaltaron que uno de los objetivos con esta fiesta gastronómica es el de impulsar y posicionar a Timilpan como la sede agroalimentaria más importante del queso en la región norte.
La capital del queso, como ha sido denominado el municipio recordaron queseros ,lleva más de 50 años produciendo leche y sus derivados; destacando las más de 40 variedades de queso, además de crema y mantequilla.
En esta edición los visitantes podrán degustar y adquirir Quesos que van desde los clásicos, oaxaca; panela,y ranchero, hasta lo de arándanos,vino tinto, provolone ; además de dulces de leche típicos.
En el municipio actualmente existen 30 empresas productoras de queso; mitad de ellas elaborandolos de manera artesanal, mientras que otros productores han saltado al proceso industrial favoreciendo a la generación de empleos.
“Vamos a dar espacio a todos los queseros ,pero también a los empresarios del municipio que generan empleos .Para nosotros es importante que la gente sepa que producimos el mejor queso de la región ,y que también podemos lograr el crecimiento de Polotitlán “
” En nuestro caso, estamos poniendo el granito de arena para que el evento vaya creciendo ,y obviamente que la gente que venga. Polotitlán, pues tenga algo más que ver “
Por otro lado el gobierno municipal explicó que Polotitlán está pasando por una proceso de cambios ,teniendo como objetivo el impulso de la economía local a través del turismo, logrando el nombramiento de pueblo con encanto.
La Feria del Queso se reiteró es un evento que busca la atracción de turistas, además de trabajar junto con productores en la estructuración de su propia ruta de queso y vino.
En esta ocasión serán por lo menos 80 los estands que estarán presentes en el corredor gastronómico, y que están integrados por 30 queseros, artesanos y prestadores de servicios turísticos que estarán promocionandose.
