Pueblos mágicos buscan darse a conocer a través de su gastronomía.

Sierra Norte de Puebla. - La gastronomía mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desde 2010, gracias a sus raíces, diversidad y combinaciones exóticas, que reflejan la historia y cultura del país. 

Por ello, los Pueblos Mágicos, comunidades llenas de identidad, son una oportunidad para conocer las mejores tradiciones culinarias de la sierra norte y el país.

En esta región del estado, se encuentran Huauchinango, Xicotepec, Pahuatlan, Zacatlán y Chignahuapan, que de distinguen por su gran variedad gastronómica, a pesar de estar cerca el uno de otro.

Aquí destaca el especto colonial en la arquitectura de sus centros históricos y jardines, además se cuenta con una de las gastronomías que fusionan la cocina indígena con la mestiza, dando pie a creaciones únicas en el país.  

 platillos como el adobo de pollo con hongos, chile macho con huevo, enchiladas de chile macho y gorditas, pollo con chiltepín, tamales, moles, antojitos, y demás son los que se pueden encontrar en estos pueblos mágicos, convirtiendo la zona en una de las de mayor riqueza gastronómica.