Feria de la Enchilada y la Cecina - Ultra Noticias MX

Éxito rotundo la Feria de la Enchilada y la Cecina 2023, en Huauchinango

Con la participación de más de 10 mil visitantes, una ocupación hotelera del 95 por ciento y una importante derrama económica, la 6ta. Edición de la Feria de la Enchilada y la Cecina en Huauchinango, se logró colocar como uno de los eventos más concurridos de la región.

Llevada a cabo del 17 al 20 de noviembre, esta feria contó con la participación de 17 expositoras que elaboraron los tradicionales platillos conocidos como “antojitos” o “cena”, destacando las enchiladas verdes, rellenas de carne de res y cubiertas con la deliciosa salsa de 3 caldos (pollo, res y cerdo); tradicionales molotes de papa, taquitos dorados, tostadas y quesadillas de pollo o sesos; cuya orden individual tuvo un costo de 20 pesos en la feria, ya que en los establecimientos es de 30 pesos.

Los asistentes disfrutaron también de atractivos turísticos, presentaciones culturales, conversatorios, exposición artesanal y actividades para realizar en familia, grupos de amigos y pareja, además de presentaciones culturales de Casa de Cultura, como el Grupo de danza “Yeyecatl”, presentaciones artísticas; solistas y grupos musicales, así como presentaciones artísticas y culturales de la huasteca y el concurso de la “Enchilada Acelerada” en la categoría infantil y adulto.

Derivado del éxito obtenido en este evento a cargo del Gobierno Municipal, y considerando que las peculiares enchiladas de Huauchinango cuentan con más de 200 años de existencia, con la conservación de la receta original, insumos orgánicos y endémicos, el Presidente Municipal, Rogelio López Angulo avaló el inicio del proyecto de gestión, con el fin de buscar elevar a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad este tradicional platillo, en razón conceptual, como un patrimonio vivo que se refiere a las prácticas, expresiones, saberes o técnicas transmitidas por las cocineras tradicionales.

Reportan saldo blanco durante el Buen Fin y la Feria de la Enchilada en Huauchinango

La Dirección General de Seguridad Ciudadana de Huauchinango, reportó saldo blanco durante las actividades del Buen Fin 2023 y la 6º edición de la Feria de la Enchilada y la Cecina.

De acuerdo con el reporte de la citada dependencia que encabeza Arón Arauz Sosa, para garantizar la seguridad de la ciudadanía se realizó el despliegue de 140 agentes preventivos.

Los elementos policíacos efectuaron labores de prevención, vigilancia y proximidad en las zonas más concurridas de la cabecera municipal y puntos estratégicos.

Así mismo, se trabajó en coordinación con las autoridades estatales y brigadas de auxilio, lo cual permitió que el fin de semana trascurriera sin eventualidad alguna.

Culmina Feria de la Enchilada y la Cecina en Huauchinango

En esta ciudad, con una gran presencia, se llevó a cabo la sexta edición de la “Feria de la Enchilada y la Cecina”, que contó con la participación de 16 expositoras en el Jardín de la Reforma de dicho municipio.

Cabe resaltar que desde que inicio esta actividad, se notó una gran presencia de personas que disfrutaron de estas actividades, que además sirven para entender y conocer la riqueza gastronómica de las diversas regiones de la entidad, en este caso de Huauchinango.

Cabe resaltar que se aprovecho el fin de semana largo, para que las familias disfrutaran de este platillo típico de la Sierra Norte con su característica.

Durante la feria, en la que se previó una derrama económica de alrededor de 2 millones de pesos, y se llevo a cabo con un saldo blanco.

Mañana inicia la Feria de la Enchilada y la Cecina en Huauchinango

Mañana arranca la Feria de la Enchilada y la Cecina en Huauchinango, por lo que, ya está todo listo para la preparación de este representativo platillo que, aunque se prepara a nivel nacional, en la zona se caracteriza por la combinación de ingrediente propios, que le dan un sabor especial.

Y es que mañana, no solo venderán este producto, si no también antojitos como: tostadas, tacos dorados, molotes, quesadillas entre otros con los complementos que se ofrecen con dichos platillos, entres estos, patas de puerco, pata de pollo, huevo hervido y la tradicional cecina.

En este sentido, cabe mencionar que se espera recibir alrededor de 6 mil personas los próximos 17, 18 y 19 de noviembre, quienes tendrán la posibilidad de probar este tradicional platillo, que es conocido como “cenita”, debido a que las enchiladas se sirven en tamaños y porciones pequeñas.

Durante la feria, en la que se prevé una derrama económica de alrededor de 2 millones de pesos, también habrá actividades culturales y artísticas, así como conversatorios sobre esta tradición con chefs de reconocimiento nacional e internacional.

Preparan la Feria de la Enchilada y la Cecina en Huauchinango

En coordinación con la Asociación de Expositoras de la Feria de la Enchilada y la Cecina A.C., hacen la invitación a la población en general, para la 6ta. Edición de esta actividad que busca resaltar uno de los principales platillos de la zona.

Cabe mencionar que para esta edición de la "Feria de la Enchilada y la Cecina”, se busca la preparación con el estilo único de la cocina huauchinanguense, por lo que se llevará a cabo del 17 al 20 de noviembre a partir de las 10:00 horas de la mañana desde el jardín central

Dio a conocer que Huauchinango se alista para recibir alrededor de 6 mil personas los próximos 17, 18 y 19 de noviembre, quienes tendrán la posibilidad de probar este tradicional platillo, que es conocido como “cenita”, debido a que las enchiladas se sirven en porciones pequeñas.

Suscribirse a este canal RSS