Rivera Pérez argumentó que Puebla es orgullosamente “La Cocina de México y Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica” y se sigue trabajando para posicionar a Puebla como destino turístico y gastronómico de excelencia.
Para promover la cocina poblana y la recuperación del sector redtaurantero, el presidente municipal Eduardo Rivera anunció el lanzamiento del programa Mesas Poblanas 2022, dónde se reconoce a 23 establecimientos.
Durante la presentación del relanzamiento del programa, el cual destacó que fue implementado en su primera administración en 2011, Rivera Pérez argumentó que Puebla es orgullosamente “La Cocina de México y Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica” y se sigue trabajando para posicionar a Puebla como destino turístico y gastronómico de excelencia.
Detalló que el programa “Mesas Poblanas”, es una política que agrupa y promociona a restaurantes de la ciudad de Puebla con características similares como gastronomía poblana, identidad, personalidad y servicio profesional de alta calidad.
Lo anterior explicó, a través de un proceso de Evaluación Externa y con una Metodología basada en estándares internacionales, para que en la edición 2022 se reconozca a 23 establecimientos como “Miembros de Mesas Poblanas” quedando clasificados en dos tipologías: Cocina Gourmet (con 15 establecimientos) y Cocina Tradicional (con 8).
