Con “La ruta del mezcal y la trucha” el ayuntamiento de Morelia busca beneficiar a maestros mezcaleros y acuicultores de las tenencias del sur de Morelia.
El próximo sábado 3 de septiembre iniciarán los recorridos para visitar las 12 vinatas de mezcal con las que cuentan las tenencias de Morelia. Cada sábado se realizará un recorrido a un lugar diferentes.
Serán ocho horas de recorrido contando los traslados hasta la tenencia Morelos, Chiquitito, San Miguel y Jesús del Monte donde turistas podrán conocer todo el proceso de cómo se produce el mezcal en voz de los viveristas, productores de las plantaciones comerciales, jimadores, destiladores, envasadores y comercializadores.
Los recorridos tendrán un costo para mujeres y hombres adultos de 990 pesos, mientras para niñas y niños (6 a 12 años) de 350 pesos; se podrán conocer más de 40 marcas involucradas en esta nueva experiencia gastronómica, turística y cultural, dado que Morelia cuenta con una producción anual de 120 mil litros actualmente.
Aunque en lo que resta del año las visitas únicamente serán a las vinatas, para el siguiente año se planea consolidación de la “Ruta del Mezcal y la Trucha”; conjuntamente también, si impulsarán “las historias” para dar a conocer la tradición que hay detrás de la bebida artesanal.
Es así que la maestra mezcalera, Delia Vargas Vieyra invitó a la ciudadanía a vivir la experiencia, conocer los mezcales de Morelia que “están hechos con amor, años de experiencia y un trabajo de años para elaborar una botella”.
Este próximo sábado se tiene programada la ruta a la vinata de Don Mateo, ubicada en Pino Bonito en la tenencia de San Miguel del Monte. Los y las interesadas podrán conocer el calendario completo para los recorridos desde las redes sociales de la Secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente de Morelia.
