Heladeros del pueblo con encanto ofrecerán 100 variedades diferentes de sabores, incluídos los tradicionales helados de pulque del 10 al 14 de mayo
Jiquipilco, Estado de México._ En Jiquipilco se anunció la tercera edición de la Expo Feria de la Nieve Artesanal 2023, donde heladeros del pueblo con encanto ofrecerán cerca de 100 sabores diferentes de este postre , incluidas las nieves de curado de pulque que son también una tradición de este destino turistico norteño.
La Expo Feria de la Nieve se llevará a cabo del 10 al 14 de mayo en la Plaza Central donde además se premiará con dinero en efectivo al mejor productor de nieve con el concurso “El abominable hombre de las Nieves ” esto con el propósito de incentivar a los Jiquipilquenses que por tradición familiar se dedican a esta actividad económica.
En este destino turistico indicó la Comisión de Turismo existen las comunidades de San Felipe y Santiago, donde se ubican los principales productores de helado expertos en la preparación 100 por ciento Artesanal .
Esta expo tiene como objetivo promocionar a los productores de nieve del municipio e incentivar el consumo.
La producción de nieve Artesanal que se desarrolla en Jiquipilco inicio desde 1990 , heredando el oficio por 3 diferentes generaciones,y cuya tradición se sigue por al menos 40 familias heladeras que preparan las nieves con ingredientes naturales , sin el uso de conservadores y enducolorantes,ni máquinas mezcladoras.
Como lo marca la tradición que tiene sus orígenes prehispánicos, artesanos de Jiquipilco invierten de 2 a 4 horas para la elaboración del delicioso postre que arranca con la preparación del hielo , picar y licuar la fruta; la mezcla de los ingredientes en botes de aluminio usando como endulzante la miel.
