El alcalde de Miahuatlan Omar Eulogio Valderas, anuncio la Feria del Mole del municipio, que este año lleva como slogan “Tu mero mole” a llevarse a cabo el próximo domingo 4 de agosto.
Detalló que esperan visita de al rededor de 20 mil personas y una derrama económica de entre 7 y 8 millones de pesos para productores, empresarios y artesanos. Añadió de los precios de los platillos de mole de Miahuatlán iran desde 100 pesos con pollo y hasta 180 con guajolote.
Informó que el municipio cuenta con el “chile miahuateco”, similar al poblano, más picoso y más dulce.
“El mole en Miahuatlán es uno de los elementos más tradicionales, con un proceso complejo que puede ser de color café o rojo, con propiedades particulares, distinto al mole poblano, que es más dulce y menos picoso; este mole en Miahuatlán se acompaña con guajolote, que termina dando el sabor característico al guiso”.
Además anuncio que el 1 de agosto inicia el Teatro del Pueblo, junto con una serie de actividades culturales y recreativas.
“Habrá desfile de apertura con la participación de la Tecolotes Marching Band; carrera conmemorativa de 7 kilómetros, una rodada y torneos de ajedrez y lucha libre para conjuntar toda una gama de actividades de distintos tipos”.
Por su parte, la directora de Innovación y Calidad, Guadalupe Lozano Garfias, sentenció que todos los municipios tienen actividades y riqueza cultural, artística, culinaria y recreativas.
“Miahuatlán es parte de la triada mexicana de chile, maíz y frijol, que ha llenado de tradición, identidad y sabor a la cocina mexicana.Añadió que “…en Puebla todos los moles son una maravilla y el maridaje para el mole de Miahuatlán son el entorno, la gente y los espacios”.
