La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) anunció la temporada del mole poblano 2018.
Miriam Espinoza
El presidente del organismo o empresarial, Ignacio Alarcón informó que en esta temporada serán 10 los restaurantes que participen en la promoción y comercialización de este platillo típico.
El objetivo se celebrar la temporada del Chile Poblano es promover la gastronomía local.
La temporada inició este viernes con una comida inaugural y se mantendrá por las próximas semanas.
El mole poblano es una especialidad cultural de la ciudad de Puebla. Originalmente consistía principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico, aunque actualmente es común su uso con pollo u otras carnes, siendo uno de los platillos más representativos de Puebla.
