Pachuca de Soto, Hidalgo.- Con el objetivo de incorporar competitivamente a los productores de leche del sector social y semitecnificados, la Dirección de Fomento Lechero, adscrita a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en Hidalgo, organiza la constitución de centros regionales de acopio del alimento.
En el marco del Día Mundial de la Leche, la dependencia reconoce que es necesario promover la actividad, pues con ello se garantiza la seguridad alimentaria de la población vulnerable.
“Asimismo, se fortalece e impulsa la economía de las y los productores, así como la integración de la cadena del establo al consumidor”, se señala en comunicado oficial.
Se pretende que desde los centros de acopio de leche se recibe, analiza, enfría, comercializa y transporta leche a las plantas procesadoras de lácteos, con precios justos en función de la calidad.
En Hidalgo existen tres importantes cuencas lecheras, una de ellas en el Valle de Tizayuca, donde se producen diariamente 274 mil litros de leche, además que operan 15 plantas queseras.
Otra más se ubica en el Valle de Tulancingo, donde se producen más de 350 mil litros de leche por día y hay 70 plantas queseras; en dicha región se comercializan para consumo 40 mil litros de manera local y 60 mil litros para otros estados.
Mientras que en el Valle del Mezquital se producen 500 mil litros de leche por día y operan de más de 20 plantas queseras.
La producción lechera en el estado llega, aproximadamente, a 1 millón 150 mil litros de leche por día, con un inventario de 192 mil 631 cabezas de ganado, así como 15 mil ganaderos dedicados a esta actividad.
“De igual modo, la Dirección de Fomento Lechero tiene la obligación de impulsar acciones para aumentar la producción de la leche, a través de la promoción de la cultura de inocuidad mediante apoyos de infraestructura, maquinaria y equipo”, señala el comunicado oficial.
También se ocupa del mejoramiento genético, acompañamiento técnico y capacitación en la elaboración de lácteos a las y los productores ganaderos lecheros.
“La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural está comprometida a coadyuvar con el otorgamiento de apoyos en materia de infraestructura, maquinaria y equipo a las y los productores lecheros del sector social, y pone como prioridad la ampliación de la cadena de frío disponible para quienes trabajan en Centros de Acopio de Leche con tanques de enfriamiento”, cierra el comunicado.
Redacción Ultra Noticias Hidalgo
