• Primera edición, del 8 al 10 de noviembre en el Centro Regional de las Artes Visuales
Con la finalidad de rescatar las raíces culturales y gastronómicas y con ello, incentivar el turismo y la generación de una mejor economía para las y los habitantes, Zamora llevará a cabo la primera Feria del Mole del 8 al 10 de noviembre, en el Centro Regional de las Artes de Michoacán.
Este nuevo atractivo turístico pretende ser anual y que de él se deriven mesas de trabajo en rescate de las tradiciones culturales y gastronómicas, para el de platillos originarios de esta región del estado, así como un Encuentro de Cocineras de la región Occidente.
En este primer esfuerzo participarán 11 cocineras y cocineros de diferentes regiones de Michoacán, estudiantes de gastronomía, artesanas y artesanos que llevarán cobre, barro, juguetes de diferentes materiales, textiles bordados, molcajetes, productos elaborados con chúspata, panaderos, productores mezcaleros, bisutería, ropa, velas y un sinfín de productos elaborados por mujeres emprendedoras.
En la Feria del Mole las y los asistentes podrán disfrutar una interesante variedad de moles como el almendrado, de rancho, dulces o picosos, además de algunas innovaciones como el negro, de guayaba o el tamole (tamal relleno de pollo bañado con mole), todos ellos con una atractiva variedad de proteínas como el pollo, guajolote, rana, pescado, rabo y lengua de res, patitas de puerco, así como opciones para vegetarianos como el mole con hongos silvestres, entre otros.
Pretenden recibir a 2 mil asistentes de las diferentes comunidades cercanas a Zamora, mismos que dejarían una derrama económica de aproximadamente 300 mil pesos en beneficio directo, a lo que también se suma la derrama para el resto del sector turístico y artesanal como son hoteleros, restauranteros y negocios con venta de insumos.
Las actividades más esperadas será el concurso al mejor mole a través de un mano a mano entre las y los cocineros tradicionales y estudiantes de las diferentes escuelas de gastronomía, quienes buscarán presentar su mejor versión, platillo que será calificado por integrantes del ayuntamiento, cocineras que no participan en el concurso y maestros de las diferentes escuelas.
