Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- La edición 12 del concurso de elaboración del mole, así como la sexta feria dedicada al alimento, fue celebrada como cada año en el centro de la comunidad de Santa Ana Hueytlalpan, con la asistencia de poco más de personas, así como 50 participantes en el concurso.
Adelina Tienda Nicolás fue la ganadora en esta ocasión, siendo acreedora un premio de dos mil quinientos pesos, un guajolote vivo, una cazuela de cuatro orejas, así como un colchón, este último producto entregado por un patrocinador del certamen.
Francisca Sabino Rosario, quien ha participado en prácticamente todas las ediciones del concurso del mole, y ha ganado varias de ellas, en esta ocasión obtuvo la segunda posición, y con ello un premio por mil 500 pesos, así como guajolote vivo, una cazuela de cuatro orejas y un tanque de gas con capacidad de 20 kilogramos, lleno.
Mientras que Guillermina Tenorio Lemus obtuvo el tercer lugar, y con ello, un premio por mil pesos, junto con un guajolote vivo y una cazuela de cuatro orejas.
Durante la ceremonia de inicio del concurso y la feria, el alcalde Fernando Pérez Rodríguez señaló importante desarrollar este tipo de actividades para dar a conocer las aportaciones gastronómicas de Tulancingo, uno de los siete Pueblos con Sabor denominados por la Secretaría de Turismo en Hidalgo.
Representantes de las secretarías estatales de Turismo y Cultura, presentes durante el festejo, se comprometieron a generar apoyos para la continuidad de los festejos, como ya lo hizo el gobierno municipal el pasado fin de semana, durante el anuncio de las actividades.
En tanto el jurado calificador llevaba a cabo la degustación de cada uno del medio centenar de moles de igual número de participantes, en el escenario se presentaron grupos de danza folklórica, como también ha sido tradición durante el tiempo en que se han desarrollado tanto el concurso como la feria del mole.
Por Daniel Martínez Martínez
