Alberto Dzib
- Se espera que este año la derrama económica supere los 100 millones de pesos, gracias a la venta de al menos 600 mil platillos
El Festival de Chiles en Nogada del Estado de México celebrará su onceava edición, destacándose como un evento clave para los amantes de la gastronomía.
Esta celebración, que comenzará el 27 de julio y se extenderá durante agosto u todo septiembre, reunirá a diversos municipios de la región de los volcanes, Toluca y otras demarcaciones de la zona oriente de la entidad.
Aunque el origen del chile en nogada se atribuye a Puebla, el Estado de México se ha consolidado como un importante productor de los ingredientes esenciales para este platillo. En particular, se estima que el 80% de la nuez de castilla utilizada proviene de esta entidad, lo que refuerza su relevancia en la preparación de esta tradicional receta.
Este año, el festival espera la venta de al menos 600 mil platillos, generando una derrama económica de 110 millones de pesos.
Amecameca, Atlautla, Ozumba y Tepetlixpa figuran entre los municipios más destacados de esta edición, con Tepetlixpa albergando la inauguración en el Centro Cultural Sor Juana Inés de la Cruz.
Además, Toluca participará por tercer año consecutivo, mientras que Tepotzotlán, Chicoloapan y Chimalhuacán se suman con propuestas innovadoras, como el chile en nogada vegano y el elaborado con huevo de mosquito.
Los organizadores informaron que los precios de los chiles en nogada oscilarán entre 200 y 600 pesos, según el estilo de preparación y los ingredientes.
Con más de 100 restaurantes participantes, los asistentes tendrán múltiples opciones para degustar este emblemático platillo mexicano.
Este festival no solo celebra la riqueza culinaria del Estado de México, sino que también promueve el turismo y la economía local, consolidándose como una tradición esperada cada año por locales y visitantes.
