Pese al incremento en bebidas y alimentos antesala al 14 de Febrero, los restaurantes en Atlacomulco descartan impacto negativo en consumo.
Previo al 14 de febrero y ante el incremento del 10 al 15 por ciento en bebidas y alimentos que se observará a partir del 1 de febrero, restaurantes en Atlacomulco están descartando un impacto negativo en la afluencia y el consumo para el día de los enamorados.
La cena, flores y chocolates son los regalos preferidos para celebrar el 14 de febrero , por lo que el sector restaurantero apuesta a esta fecha para recuperarse de la cuesta de enero.
Carlos Bajonera empresario en el rubro explicó que para esta ocasión en particular se calcula un aumento importante en el gasto promedio ya que hay insumos que previo a San Valentín se están encareciendo,lo mismo que pasa con otros giros como las florerías que suelen reportan alzas sostenidas en sus insumos.
En panoramas positivos , los restaurantes en esta región norteña prevén un repunte de sus ventas de hasta un 40%.
El empresario agregó que en esta ocasión algunos giros habrán de adelantar algunos servicios y paquetes especiales, mismos que estarán disponibles una semana antes del 14 de febrero con el objetivo de aumentar el consumo.
“En promedio general el restaurante aumentó entre un 5% y un 10% ,pero la realidad es que por la naturaleza de la celebración, los comensales están dispuestos a gastar en estas fechas”.
Por el tipo de negocio en las cafeterías el promedio de consumo por persona oscila en $140 pesos , en comidas internacionales va a estar entre los $250 y $300 pesos por persona, igual es el costo para la noche en un promedio de $300 pesos por persona.
Sobre el crecimiento en las ventas, señaló que el 40% que se prevé les ayudará a recuperarse de una complicada cuesta de enero y marcará la pauta para las próximas celebraciones, pues evidenciará si empieza a haber una mejor economía.
“Vamos a tener un incremento notable, porque en el 2023 operamos con el mismo proceso .Y este año calculamos estar al 90% de capacidad, en estas fechas se nos incrementa un 40% la demanda como mínimo”, resaltó el restaurantero.
La celebración se dará por sectores,por un lado estarán los pedidos,y durante la mañana se espera a grupos de amigos en cafeterías, que son los que van a tener mayor afluencia; a mediodía se observará un poco más a las familias, que es lo que se va a estar atrayendo un poco más; y en la noche es de las parejas, donde se espera que los restaurantes de comida internacional, pescados y mariscos, sean los más beneficiados.
Berenice León.
