- Firma de acuerdo promueve tortillas de maíz blanco nacional de calidad y no transgénicas para beneficio de 22 millones de consumidores.
El presidente de la Comisión de Asuntos Metropolitanos, Max Correa Hernández, elogió la decisión del presidente de México de firmar un acuerdo para que todas las tortillerías del país utilicen exclusivamente maíz blanco nacional en la elaboración de sus productos. Esta medida, según Correa Hernández, beneficiaría tanto la salud alimentaria de los mexicanos como a los productores y consumidores en la Zona Metropolitana del Valle de México, el mercado más grande del país.
Correa Hernández, diputado local de Morena, resaltó que México sigue siendo autosuficiente en la producción de maíz blanco para consumo humano, por lo que no es necesario importarlo para la fabricación de tortillas. Sin embargo, considera importante que se exija a los fabricantes de tortillas cumplir con altos estándares de calidad, utilizando maíz blanco nacional y no transgénico.
El acuerdo propuesto tendría un impacto inmediato en la calidad nutricional y el sabor de las tortillas, beneficiando a los más de 22 millones de consumidores en la Zona Metropolitana del Valle de México y en todo el país. Correa Hernández enfatizó que la megalópolis central del país es el mercado consumidor más grande de tortillas a nivel nacional.
El diputado argumentó que consumir tortillas de calidad tendría efectos positivos en la salud de los mexicanos, como el crecimiento saludable de los niños, la prevención de la descalcificación en mujeres embarazadas y una mejor calidad de vida para los adultos mayores. Además, destacó que esta medida beneficiaría tanto a los productores de maíz como a los industriales de la masa y la tortilla, generando un impacto económico favorable.
Max Correa también resaltó que la propuesta del presidente complementa la Ley de Fomento y Protección del Maíz Nativo y sus Variedades del Estado de México, impulsada por el Grupo Parlamentario de Morena en 2022. Esta ley busca promover y proteger las actividades relacionadas con la producción, comercialización, procesamiento y consumo del maíz nativo.
En conclusión, la iniciativa de consumir tortillas de maíz blanco nacional, preferentemente nixtamalizadas, es vista como una oportunidad para mejorar la salud alimentaria de los mexicanos, garantizando el derecho humano a la alimentación y rescatando la importancia cultural y nutricional de este alimento ancestral.
