La Procuraduría Federal de Consumidor (Profeco) realizó un estudio de laboratorio a algunas marcas de jamón y lanzan alerta ya qué algunas de ellas tras analizar 44 marcas de este alimento, en 11 se detectó algún tipo de incumplimiento en el etiquetado, modifican el porcentaje de carne, añaden suplementos no cárnicos o venden menos producto del que presentan, estas son las marcas:
Galy, jamón cocido de cerdo y pavo a granel, a su vez, incumple el porcentaje mínimo de cerdo que debe tener, ya que contiene 51.5% y debe tener mínimo de 55%; mientras que la marca Parma, jamón de pierna york 200g, no indica en etiqueta la clasificación comercial.
Las marcas Bafar, jamón de pavo 400 gramos, y Duby, jamón cocido de pavo 500 gramos, tienen 4.7% y 4.6% menos producto, respectivamente, por lo que ambas marcas no cumplen con el contenido que anuncian.
Lala Plenía, jamón Virginia de pavo 250 gramos, no indica en etiqueta el porcentaje de proteína de soya adicionada, aunque el fabricante mostró el cambio de etiqueta para corregir la omisión del porcentaje de soya.
Duby 500 gramos se denomina “jamón cocido de pavo” pero la totalidad de la carne utilizada no corresponde a muslo de pavo, como lo exige la Norma Oficial Mexicana.
De acuerdo a su formulación, Sparta Cocido, jamón de pavo y cerdo de 1 kilogramo, no debería usar la denominación jamón puesto que contiene pollo que no declara en ingredientes. Al requerirlo, el fabricante mostró cambio en la formulación y nueva etiqueta del producto.
Están fuera de la norma:
Parma Campestre, Jamón de pierna 250 gramos se ostenta como “fino”, pero contiene fécula que, de acuerdo a esa clasificación, no debe tener.
Cuadritos, jamón virginia de pavo/ A granel no cumple el porcentaje de proteína libre de grasa, de acuerdo a la clasificación “preferente” que ostenta.
Parma Sabori, jamón virginia de pavo 250 gramos no cumple con el 25% de reducción de sodio para ostentarse como “Reducido en sodio”.
San Rafael, jamón real pierna 300 gramos contiene almidón que no declara en sus ingredientes.
1 comentario
entonces cual jamon contiene la verdad