Huauchinango, Pue. – El consumo de hongos silvestres es un riesgo para la salud debido a que no existe un procedimiento confiable que determine que no sean tóxicos.
Rosario Flores vendedora de este producto, expresó que existen los rojos que son oreja de judíos, cafés, blancos y azules, su preparación depende del consumidor puede ser en un caldo o quesadilla, dijo que se encuentran en el campo, en la zona de Teopancingo, durante este mes es más fácil la recolección, sin embargo, a principios de octubre se terminará su temporada, el valor del montoncito de ellos es de 35 pesos.
Señalo que desconoce si existe algún procedimiento para verificar si son tóxicos o no, agregó que ella se dedica a su recolección desde hace un par de años hongos y cada vez es más difícil encontrarlos.
Hay que señalar que los expertos invitan no consumir estos alimentos, el Doctor Jesús Márquez Garrido, explicó que no es recomendable consumirlos ya que existe un riesgo elevado de envenenamiento, aunque sus características lo hagan ver como un alimento apto para su consumo, no lo es y resulta letal para nuestro organismo, añadió que no existe ninguna manera para identificar en su totalidad un hongo libre de toxinas, existen especies de champiñones que con sólo adquirir 5 gramos resultan letales.
Añadió que las reacciones que surgen son malestares abdominales, diarrea, vómito, entre otros, las consecuencias pueden afectar nuestros órganos como el riñón y con ello causar la insuficiencia renal.
Invitó a la población estar conscientes de que al consumir estos productos están propensos a una intoxicación, por lo que, al presentar alguna molestia acudir a su médico e informar que tipo de hongo se consumió para saber cómo tratar al paciente, hace el llamado a abstenerse de consumirlos ya que puede causarles la muerte.
