Valle de Tulancingo, Hidalgo.- En lo que va del presente año, el costo de la tortilla se ha ajustado en tres ocasiones, pasando de 16 pesos a inicios del 2022, a 22 pesos por kilo, establecido a partir de este lunes 19 de diciembre.
Luego de que en marzo del 2021 el precio del alimento se ajustara de 14 a 16 pesos, a partir de abril de este año pasó a 18 pesos por kilo; a finales del mes de agosto se hizo un nuevo ajuste para quedar en 20 pesos.
Previo a este último ajuste, Raúl Ramírez, presidente de la Unión de Tortilleros y Molineros del Valle de Tulancingo declaró que aguantarían lo más posible, pero reconociendo que sería complicado, por el constante aumento de los insumos.
Apenas el pasado fin de semana comenzó a difundirse la versión del tercer ajuste al precio de la tortilla, siendo aplicado el costo de 22 pesos por kilo a partir de este lunes 19.
Adolfo Leyva Islas, vicepresidente de la Unión de Tortillerías de las Regiones de Tulancingo, Santiago Tulantepec y Cuautepec de Hinojosa, insistió que el nuevo precio es un ajuste, pero no aumento al costo del kilo de tortilla.
Dijo que para poder obtener alguna ganancia, el costo de la tortilla debería ser de 23 pesos, pero entendiendo la economía de la población, se hizo ajuste de forma de afectarles lo menos posible.
Pidió comprensión a los consumidores, señalando que para la producción del alimento no sólo se debe considerar el maíz, sino otros insumos, como electricidad, refacciones para la maquinaria, así como sueldos para empleados.
A ello se suma el aumento a otros insumos, como gasolinas y energía eléctrica, que también han tenido incremento importante en sus costos en el transcurso del presente año.
Incluso el principal insumo, el maíz, ha subido en el transcurso del año de forma importante, pasando de 8 mil 500 pesos a inicios del 2022, a 10 mil 200 pesos, en promedio.
Por Daniel Martínez Martínez
