- Dulce preferido tanto para chicos como para grandes, no solo por su sabor tan único del cacao.
El chocolate siempre ha sido un dulce preferido tanto para chicos como para grandes, pues la edad no importa cuando se trata de un sabor especial. Además los tipos de chocolate, se derivan de sus mezclas, como leche, colorante, licor, frutos secos, entre otros.
De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana sobre cacao, chocolate y productos similares, establece siete tipos de chocolate: el chocolate con leche, negro, blanco, amargo y semiamargo, en polvo y guianduja.
Pero, ¿Por qué es tan irresistible el chocolate?
Pues Investigadores de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds, en Reino Unido, analizaron el proceso que tiene lugar en la boca al comer un trozo de chocolate y han descubierto que, el secreto radica en el placer que producen su tacto y su textura.
Es decir, además de su sabor, el cambio de la textura sólida de un trozo de chocolate, que al exponerse al calor dentro de la boca cambia por completo, hace irresistible este producto
