En el estado de Puebla, las manteconchas no serán una moda sino uno de los productos a través de los cuales el sector panadero busque aumentar sus ventas.
Miriam Espinoza
El presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pan de Puebla (Unipan), Juan Pérez Martínezdetalló que este producto se inició en el estado de Querétaro y rápidamente los industriales del sector lo posicionaron en Puebla con gran aceptación por parte de los consumidores.
Detalló que en promedio se venden entre 60 y 70 piezas diarias en cada establecimiento con un precio de seis pesos.
Asimismo señaló que en la capital poblana ya son entre 15 y 18 los establecimientos que ya incorporaron este producto.
Esta nueva modalidad de pan tiene como objetivo buscar un incremento en las ventas de las panaderías que mes con mes observan ajustes a la alza en la materia prima que se emplea para producción de pan.
Apeas en mayo pasado el sector reportó una caída en ventas de 50 por ciento.
