Luego que se clausurara el rastro del municipio de Jesús María por no tener prácticas sanitarias adecuadas el Instituto de Servicios de Salud del estado, reforzará la vigilancia en los demás rastros de la entidad así lo dio a conocer su titular, Sergio Velázquez García.
El funcionario señaló que tan sólo esta semana la permanencia del personal en este tipo de lugares se intensificará para revisar que aquellos lugares, a los que ya se le emitió algún tipo de anomalía, estén corrigiendo los procesos sanitarios.
“la pretensión es que se hacen las revisiones obviamente de lo marca en este sentido de ver las situaciones y condiciones de higiene, el mecanismo o la metodología de la matanza, la condición de cada uno de los trabajos en relación a lo que viene siendo su vestimenta, lo que vienes siendo su equipo de trabajo y la situación de obviamente de higiene dentro de lo viene siendo sus instalaciones”.
Velázquez García comentó que a partir de esta clausura se estará poniendo énfasis en aquellos puntos que fueron señalados para que sean subsanados inmediatamente para que los productos que se procesan en los rastros sean lo más sano para el consumo humano.
“Falta de higiene en el sentido de que en un momento dado las instalaciones dejan mucho que desear y la situación de la práctica de matanza, ese es el hecho. Estas dos rubros son los que finalmente son los que tienen que llevarse a cabo en las condiciones adecuadas y correctas”.
