Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- Se espera la participación de 50 cocineras en la edición 15 del concurso de elaboración de mole, que se llevará a cabo el próximo 2 de noviembre en la comunidad de Santa Ana Hueytlalpan, en el municipio de Tulancingo.
Juan García Melo, titular de la Secretaría municipal de Fomento Económico, dijo que la cantidad de participantes se ha ido incrementando a partir del 2021, cuando se retomó el evento.
En ese momento participaron 30 concursantes, y el año pasado fueron 42, señaló el funcionario.
“La suspensión del concurso a causa de la pandemia (por covid-19) hizo que fuera limitada la cantidad de participantes a partir de su reactivación, pero poco a poco se registra incremento”, señaló García Melo.
El principal requisito para participar en el concurso, es que las cocineras sean originarias de la misma comunidad de Santa Ana Hueytlalpan.
Se otorgarán tres premios económicos, de tres mil 500, dos mil 500 y mil 500 pesos para el primer, segundo y tercer lugar, respectivamente; así como una cazuela de barro y un guajolote, en cada caso.
El concurso se llevará a cabo en la plaza principal de la comunidad, siendo calificados los platillos por reconocidos especialistas en elaboración de alimentos y chefs.
García Melo confió que el número de participantes sea incluso superior a los 50 que se tienen considerados para la presente edición.
El mismo 2 de noviembre se celebrará la Novena Feria del Mole, en donde se prevé la participación de 25 vendedores del alimento, así como otros que ofrecerán a los visitantes artesanías diversas, así como otros productos típicos.
La proyección es superar los cuatro mil visitantes registrados el año pasado, lo que generará una importante derrama económica para los habitantes de la comunidad, así como para los expositores.
El funcionario municipal agradeció el apoyo de los representantes de la comunidad para llevar a cabo ambos eventos, lo que muestra interés y por tanto, apropiación de estos.
Por Daniel Martínez Martínez
