Carolyne Rodríguez Bocardo
El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Carlos Azomoza Alacio, informó que la comida anual de Mole de Caderas se realizará el 24 de octubre, en la cual participarán 25 restaurantes. En conferencia de prensa, detalló que este evento será abierto para todo el público y se realizará en un hotel, ubicado en la Calle 7 Oriente, entre la 16 de Septiembre.
En esta ocasión, se ofrecerá una comida de tres tiempos, que se ofrecerán a los comensales: el primer tiempo es una ensalada Azteca; el plato fuerte es el segundo tiempo, el Mole de Caderas; y el tercer tiempo, un postre de temporada. A la par de esto, se tendrá un corredor, en el cual los artesanos poblanos exhibirán sus productos, como es el mezcal y helado de Cempasúchil.
Entre los restaurantes que participarán están: El Mural de los Poblanos, El Burladero, Evangelina, Custodia Restaurante, La Quinta, Patio de San Luis, Royalty, Fonda de Santa Clara, La Lunita, restaurantes del Municipio de Tehuacán, entre otros.
