Con el inicio de la temporada de Cuaresma, en Michoacán se reforzarán las acciones de vigilancia sanitaria en comercios, restaurantes, playas y albercas, con el objetivo de proteger la salud de la población, informó el encargado de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Hebert Flores Leal.
El funcionario detalló que brigadistas serán desplegados en distintas zonas del estado para llevar a cabo cerca de 100 muestreos en albercas y alrededor de 200 muestreos de alimentos, además de realizar capacitaciones en establecimientos dedicados a la preparación y venta de comida.
Explicó que estas acciones se apegan a la Norma Oficial Mexicana en materia de higiene y manejo de alimentos, por lo que se supervisará desde el personal que prepara los alimentos hasta quien despacha los productos.
Entre los aspectos a revisar se encuentran las condiciones de saneamiento básico, la higiene general, el uso adecuado de cofias y cubrebocas, la prevención de contaminación cruzada en refrigeradores y el mantenimiento de la temperatura adecuada en los alimentos.
Flores Leal señaló que, en caso de detectar irregularidades graves, los establecimientos podrían ser suspendidos temporalmente. No obstante, precisó que podrán reanudar operaciones una vez que corrijan las anomalías detectadas, por lo que el tiempo de suspensión dependerá del cumplimiento de las observaciones realizadas.
Recordó que durante el año pasado se recibieron 40 denuncias ciudadanas relacionadas con puntos de venta que presuntamente representaban un riesgo para la salud, lo que refleja la importancia de la participación social en este tipo de acciones.
En ese sentido, invitó a la ciudadanía a presentar denuncias contra negocios que incumplan las normas sanitarias, ya sea de manera presencial, a través de redes sociales o mediante la plataforma federal, que canaliza los reportes a las instancias estatales.
La plataforma electrónica de denuncia sanitaria está disponible en: https://tramiteselectronicos03.cofepris.gob.mx/DenunciaExterna/W/InicioW.aspx. También se pueden realizar reportes a los teléfonos 800 033 5050 y 55 50 80 52 00.
