El presidente de Asbar destacó que muchos productos se elevarán pero por la crisis económica se recomienda que no haya ajustes de inmediato
La falta de ingresos y el aumento en insumos frente a la contingencia sanitaria por Covid-19 elevará los costos de operación de los negocios de alimentos y bebidas en el Estado de México pero difícilmente se podrá optar por un ajuste en el precio de los menús, aseguró el presidente de la Asociación de Bares y Restaurantes en la entidad (Asbar), Patricio González Suárez.
Pese a que todavía se desconoce cuándo podrán reabrir estos negocios al público, el líder del sector comentó que cuando ello ocurra se enfrentará una situación similar a la de cada inicio de año debido a que la ciudanía buscará cuidar su dinero, pero podría ser más grave debido al alza en algunos productos y aun así, no se ve conveniente realizar un ajuste de inmediato.
Destacó que antes de pensar en la modificación de precios se debe garantizar la recuperación económica y por ello se considera que los bares y restaurantes deberán esperar unos meses hasta reflejar las alzas.
“Si va a haber incremento de muchas cosas pero no creo que sea un buen momento para subir los menús, yo creo que tenemos que aguantar, tenemos que esperar a que la gente empiece a salir y empiece a gastar nuevamente y a lo mejor ya después de esto podríamos pedirle a los consumidores que nos ayuden entendiendo esta parte de un pequeño incremento”.
El sector de bares, restaurantes y discotecas en el Estado de México tiene la estimación de que al 31 de mayo, la merma económica será de 10 mil millones de pesos y hasta un 10% de los negocios ubicados en la entidadpodrían extinguirse por el golpe financiero.
A nivel nacional el sector de restaurantes prevé que el 15 de junio las condiciones de la contingencia permitan la recepción de clientes con un cupo de hasta 30%, pero hasta el momento no hay una estimación sobre el regreso de bares y discotecas u otro tipo de centros de entretenimiento.
Alberto Dzib
@albertodzib666
