La Canirac reportó que el mayor incremento de comensales se concentró en los encuentros de la Selección Mexicana, mientras que siete de cada diez establecimientos no registraron crecimiento en sus ventas
Alberto Dzib
El sector restaurantero del Estado de México concluyó la Copa Mundial de Futbol 2026 con un balance inferior a las expectativas que se plantearon antes del torneo, debido a que el mayor dinamismo en las ventas sólo se presentó durante los partidos de la Selección Mexicana, mientras que la mayor parte de los establecimientos reportó resultados similares o inferiores a los del año pasado.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que siete de cada diez negocios no registraron incremento en sus ventas, 60 por ciento calificó su desempeño como menor o mucho menor respecto al mismo periodo de 2025 y 70 por ciento no espera un crecimiento para el cierre del Mundial, además de que la mitad de los empresarios consideró que el impacto del torneo fue negativo o muy negativo para la industria.
El presidente de Canirac Estado de México, Cristian Muñoz, explicó que los primeros cortes reflejaban un comportamiento más favorable, aunque la tendencia cambió conforme avanzó la competencia tras la eliminación de la Selección Mexicana.
“La realidad es que solamente se estaban llenando los restaurantes en el día de partido de la Selección y ahora estamos esperando cómo funciona la final de la Copa del Mundo, a lo mejor volvemos a tener un repunte, pero no fue lo que se esperaba”.
De acuerdo con la encuesta nacional de Canirac, los incrementos en ventas se concentraron en restaurantes bar, bares, cantinas y sports bar durante los encuentros del representativo nacional, con alzas de entre 15 y 30 por ciento, mientras que las cantinas fueron las que obtuvieron el mejor desempeño, al reportar aumentos en ocho de cada diez establecimientos.
El organismo también detectó que 55 por ciento de los restaurantes operó con una ocupación menor a 50 por ciento y que 55 por ciento registró menos reservaciones que en 2025, además de que el consumo se concentró en cuentas promedio de hasta 400 pesos por persona, lo que reflejó un gasto moderado entre los comensales.
Cristian Muñoz sostuvo que el beneficio económico se limitó a los cuatro encuentros disputados por la Selección Mexicana y que, incluso, el día con mayor actividad coincidió con la celebración del Día del Padre, situación que también impulsó la afluencia en los establecimientos.
“Hubo un beneficio en los partidos de México, pero al final del día fueron cuatro partidos, cuatro días, eso no puede ser considerado un éxito económico”.
La encuesta también mostró que 65 por ciento de los restaurantes no detectó presencia de turistas durante el Mundial y, en los casos donde sí hubo visitantes, éstos representaron menos de 10 por ciento de los clientes, además de que siete de cada diez establecimientos no reforzó su plantilla laboral, por lo que la generación de empleo temporal quedó por debajo de las previsiones iniciales, con alrededor de 15 mil contrataciones frente a una expectativa cercana a 39 mil.
