Carolyne Rodríguez Bocardo
El próximo 17 de octubre, de 10:00 a 17:00 horas, el Museo de Santa Mónica acogerá la séptima edición del Concurso de Arte Mukimono, un certamen enfocado en la categoría estudiantil que busca impulsar a las nuevas generaciones de talentos gastronómicos y enaltecer la riqueza cultural del país.
Oscar Martínez Prado, director general del evento, destacó que en esta edición la temática central será la cocina mexicana, reconocida por situar a la gastronomía poblana como un patrimonio vivo.
Durante la jornada, 20 jóvenes promesas de la cocina procedentes de diversas universidades de la Ciudad de México y Querétaro, demostrarán sus habilidades técnicas esculpiendo complejas figuras sobre frutas y verduras.
Como parte del programa, los asistentes podrán presenciar un conversatorio especializado sobre el arte del esculpido vegetal (mukimono), donde se abordarán el origen, la evolución y la precisión estética de esta disciplina ancestral aplicada a la gastronomía contemporánea.
La evaluación de las piezas estará a cargo de un jurado integrado por los reconocidos chefs Oliver Gatica y Oliver Caudillo. Los participantes disputarán premios consistentes en utensilios de cocina profesional, además del reconocimiento de exhibir sus creaciones ante el público asistente en el recinto museístico.
