En Morelia se producen aproximadamente 120 litros de mezcal por año
Cada año, en Morelia se producen entre 50 y 60 mil plantas de agave mezcalero, y es la zona sur de la ciudad en la que se reporta el mayor número de cultivos.
De acuerdo con la secretaria de Fomento Económico de Morelia, Guadalupe Herrera Calderón, en la capital michoacana existen cuatro tenencias que producen licor de mezcal. Se trata de San Miguel del Monte, Jesús del Monte, Chiquimitío y la Tenencia Morelos.
En relación a esto, se estima que en Morelia se producen aproximadamente 120 litros de mezcal por año, además de que se contabilizan más de 100 productores que se dedican a la elaboración de esta bebida, de manera que este sector claramente representa una fuente de actividad económica muy importante para la ciudad.
Con la intención de generar un mayor crecimiento en ese sentido, la Asociación de Maestros Mezcaleros de Michoacán invita a restaurantes y hoteles para colaborar con ellos y abrirse un espacio en la industria del mezcal para de ese modo apoyar a la economía local.
