Sólo 24 productores cuentan con autorización para comercializar mezcal certificado, pese a que el reconocimiento abarca 15 municipios del sur del Estado de México
Alberto Dzib
A más de seis meses de que el Estado de México se incorporó a las entidades con Denominación de Origen Mezcal, únicamente 24 productores han obtenido la autorización necesaria para comercializar sus bebidas bajo esa categoría, mientras el resto del sector continúa en procesos de certificación y regularización para acceder a mercados de mayor valor.
El director del Instituto Mexiquense del Emprendedor, Alejandro Razón Delgado, explicó que la estrategia estatal se concentra actualmente en acompañar a productores artesanales para que cumplan requisitos relacionados con etiquetado, normas sanitarias, imagen comercial y certificaciones exigidas para la venta formal de sus productos.
La Denominación de Origen Mezcal fue otorgada al Estado de México en noviembre de 2025 y comprende 15 municipios del sur de la entidad, donde existen cientos de unidades de producción vinculadas al cultivo de agave y elaboración de destilados, aunque sólo una parte ha logrado concluir los procedimientos requeridos para utilizar oficialmente la denominación.
“Hoy contamos ya con 24 productores con autorización de uso de denominación de origen, pero esos 24 tienen derecho a que todas las marcas que estén a su nombre puedan llevar la etiqueta mezcal”.
El funcionario señaló que uno de los principales desafíos consiste en profesionalizar a pequeños fabricantes que todavía comercializan sus bebidas de manera local, en algunos casos con presentaciones que dificultan su ingreso a restaurantes, cadenas comerciales o puntos de venta especializados.
Indicó que la obtención de la denominación representa apenas el primer paso para consolidar una industria competitiva, ya que posteriormente los productores deben cumplir disposiciones fiscales, sanitarias y comerciales para ampliar sus canales de distribución.
“La petición que le hizo la gobernadora a la secretaria fue ayudarlos a vender, pero ayudarlos a vender de manera justa. Cuando hablamos de manera justa también hablamos de productos seguros, con certificación y que puedan consumirse con confianza”.
Como parte de este proceso, el gobierno estatal impulsa capacitaciones sobre etiquetado, marbetes, normas para bebidas alcohólicas y estrategias de comercialización, además de vincular a productores con compradores nacionales e internacionales.
Las acciones también contemplan acompañamiento para proyectos con interés de exportar, particularmente hacia Estados Unidos, mercado donde productores mexiquenses participaron recientemente en actividades de promoción comercial.
Las autoridades estatales consideran que la denominación de origen puede convertirse en un detonante económico para regiones del sur mexiquense donde el mezcal forma parte de la actividad productiva y turística local.
