Este esfuerzo se realiza mediante el programa “Alimentación Escolar para el Bienestar”, que brinda dos modalidades de alimentos: fríos y calientes.
Redacción IKAM
Con la finalidad de mejorar la alimentación infantil y prevenir problemas de nutrición, el Gobierno del Estado de México, a través del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México (DIFEM), otorga más de 138 millones de desayunos escolares al año en planteles públicos de nivel preescolar y primaria.
Este esfuerzo se realiza mediante el programa “Alimentación Escolar para el Bienestar”, que brinda dos modalidades de alimentos: fríos y calientes.
Los desayunos fríos incluyen leche descremada, barra de cereal y fruta deshidratada con oleaginosa, y representan más de 101 millones de raciones anuales.
En tanto, los desayunos calientes —alrededor de 37 millones— se sirven en más de 2 mil 180 desayunadores comunitarios.
Karina Labastida Sotelo, directora del DIFEM, destacó que los menús son diseñados por nutriólogos y supervisados para garantizar su calidad y equilibrio nutricional.
Además, madres y padres de familia participan en su preparación tras recibir capacitación especializada, lo que fortalece el vínculo comunitario y asegura la correcta elaboración de los alimentos.
“La sazón es casera y a los niños les encanta”, comentó Lucina Bernal, madre de una beneficiaria del programa, al resaltar que las comidas incluyen platillos variados como albóndigas, tortitas, arroz y verduras.
Personal del DIFEM visita constantemente las escuelas para verificar la calidad de los alimentos, la limpieza y el almacenamiento correcto de los insumos, como explicó Griselda Leyva Soto, supervisora de desayunos calientes.
Con este programa, el Gobierno estatal no solo combate la desnutrición infantil, sino que también busca prevenir el sobrepeso y la obesidad al ofrecer productos sin azúcares añadidos y acordes al requerimiento nutricional de cada grupo de edad.
