- Las causas del incremento se deben al amento del costo de los insumos y la inflación
En los próximos días podría incrementar el precio de la tortilla en el Valle de México, así lo informó el representante del sector, Alfredo Ceja Filorio, esto como consecuencia del ajuste constante en sus principales insumos.
Alfredo Ceja señala que en lo que va del año, las refacciones de su maquinaria han tenido un incremento del 30%; el maíz tiene un costo de 400 pesos la tonelada y el gas cuesta casi 10 pesos el litro, y a esto se le suma la inflación que de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi),ha alcanzado puntos máximos de hasta un 8.7%,
Según estimaciones del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), la tortilla en México es tan importante que en zonas urbanas el consumo anual puede llegar a los 56.7 kilogramos por persona, mientras que en las áreas rurales la cifra se eleva a los 79.5 kilogramos.
Asimismo, señala que en promedio un kilo de tortilla tiene 27 unidades, y un mexicano puede llegar a comer hasta poco más de 2 mil tortillas al año; es decir, casi seis piezas diarias.
