El 10 de mayo, que este 2026 caerá en domingo, representa la fecha de mayor venta para el sector restaurantero mexiquense
Alberto Dzib
Para el sector restaurantero del Estado de México, el 10 de mayo representa el día de mayor venta del año y este 2026 la expectativa apunta a una derrama económica de alrededor de 3 mil 200 millones de pesos, en una temporada que llega como respiro para negocios que han resentido el alza en insumos, inflación y desaceleración del consumo.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en la entidad, Canirac Estado de México (Canirac) +, prevé un crecimiento cercano al 6 por ciento respecto al año pasado, impulsado por el flujo de familias que acostumbran celebrar el Día de las Madres en restaurantes, especialmente en desayunos y comidas, debido a que este año la fecha caerá en domingo.
El presidente del organismo, Cristian Muñoz, señaló que el sector llega a esta celebración tras meses de presión económica por inflación y aumentos en costos operativos, por lo que la fecha se vuelve clave para equilibrar ingresos.
“Sí, efectivamente es el mejor día del año, el que ya estamos esperando, de que año tras año esperamos aquí, para este 2026 lo único que a diferencia de otros años llegamos al 10 de mayo golpeados con una tasa de inflación del 6.9%, un crecimiento a la canasta básica y además un déficit de empleos”.
Los restaurantes mexiquenses preparan promociones, música en vivo, menús especiales, rifas y cortesías para atraer clientes durante una jornada en la que algunos establecimientos proyectan superar el 100 por ciento de ocupación mediante varios turnos de servicio.
La expectativa del sector es que el mayor movimiento se concentre entre el sábado 9 y el domingo 10 de mayo, particularmente en zonas urbanas del Valle de Toluca y Valle de México, donde tradicionalmente se registra alta demanda en restaurantes familiares, marisquerías y establecimientos de cocina internacional.
El líder del sector explicó que, aunque parte del consumo también se dirige a comida para llevar o entregas a domicilio, el Día de las Madres mantiene la costumbre de acudir físicamente a restaurantes, lo que convierte la fecha en el principal motor de ingresos del año para el sector.
De acuerdo con Canirac, la derrama total relacionada con el Día de las Madres en toda la entidad supera los 9 mil millones de pesos, de los cuales alrededor de una tercera parte corresponde directamente al sector restaurantero.
Ante la alta demanda prevista, el organismo recomendó a las familias consultar disponibilidad previamente mediante redes sociales o llamadas telefónicas, debido a que varios establecimientos ya reportan reservaciones completas o limitadas para esa fecha.
