La gastronomía y la cultura serán las protagonistas del evento
El diputado Antonio Salvador Mendoza Torres, presidente de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado, acompañó a representantes de la comunidad indígena de Santiago Tupátaro para presentar los detalles de la cuarta edición de la Feria del Mole de la localidad, que se realizará durante los días 4 y 5 de abril en dicha locación.
El presidente del Consejo Comunal de Santiago Tupátaro, Andrés Granados Lara, destacó especialmente artesanías como la pasta de caña de maíz, que se conserva hasta la actualidad en la comunidad gracias a los talleres en los que todavía se trabaja este artículo, al igual que otras artes plásticas.
Por su parte la consejera de Cultura y Turismo de la comunidad, Olga Rivera Ayala, reveló que durante la feria se podrá degustar mole acompañado de diferentes tipos de proteínas, así como también corundas, tamales, uchepos, pozole y pan tradicional, por mencionar algunos.
En el apartado escénico están contempladas presentaciones de danza contemporánea y exhibición de artesanías, además de la participación de algunas instituciones educativas en el festival artístico que se ha preparado para el festejo.
Finalmente, la cocinera Nallely Delgado López añadió que las y los asistentes podrán encontrar mole rojo, ya sea con pavo, cerdo o hasta conejo, además de moles al estilo de otros estados del país, así como también mole verde, blanco, rosa, entre otras variedades, que pueden ser dulces o picantes.
