Vendedores de comida en Atlacomulco invierten más para mantener productos frescos y resistir a la ola de calor, mientras que puestos de fruta bajan precios de su mercancía.
La ola de calor implacable que azota a la entidad mexiquense, y que se intensificó desde este lunes con temperaturas que llegan hasta los 40 grados, están provocando estragos económicos para los comerciantes en Atlacomulco .
Dueños de fondas, y giros de comida semi establecidos en mercados indicaron que para mantener los ingredientes frescos , desde carnes, frutas ,verduras y quesos deben invertir en utensilios que ayuden a su conservación y resistan las altas temperaturas.
Otros han comenzado a reducir la compra de mercancía para evitar su descomposición, y a eso se suma la adquisición de ventiladores extra para mantener frescas sus áreas y la comodidad de sus clientes.
Por otro lado están los comerciantes ubicados en el tianguis del municipio y mercados , quienes se ven obligados a ofertar la fruta a un precio más bajo ,ya que maduran mucho más rápido y terminan echándose a perder, lo que representa pérdidas económicas de hasta un 40 por ciento.
La mercadería agregaron se está reduciendo hasta la mitad de su precio Ideal, sin obtener las ganancias regulares.
” Siempre en estas épocas de calor los productos altamente perecederos merecen un trato sanitario mucho más frecuente,ahora con las olas de calor la gente no sale a la calle y las ventas si han bajado en un 60 por ciento”.
“Por el calor que está haciendo también se han incrementado los precios, y esos precios muchos no tenemos de otra que darlos como es, pero con este calor, le hemos bajado un poco, pero ya más no se puede.El precio algunos lo estamos dando como venga la mercancía, y sacarla rápido, porque con el clima además de que nosotros la compramos más cara, también se echa a perder y entonces hay que traer poco”, externaron comerciantes.
Son los comerciantes quienes recomiendan a los consumidores a guardar en el refrigerador las frutas que aceleran su madurez por el calor; si es que se va a tardar en consumirlas como el plátano, la fresa , la uva, y el mango; mientras que otras frutas más tropicales como sandía, melón, y naranja es aconsejable guardar fuera siempre y cuando estén en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, ya que el calor y la humedad aceleran su deterioro.
