Los próximos sábado 1 y domingo 2 de agosto, el Colegio de Morelia será sede de la tercera edición del Fungi Fest, un evento que reunirá a productores, cocineras tradicionales, biólogos, artesanos y especialistas para promover el conocimiento y aprovechamiento de los hongos a través de actividades culturales, gastronómicas y educativas.
Durante ambos días se ofrecerán conferencias enfocadas en distintas temáticas relacionadas con los hongos, entre ellas medicina alternativa, además de talleres gastronómicos, trueque de plantas y presentaciones musicales que incluirán propuestas de pop, rock, música medieval y ambientaciones inspiradas en el sistema exo.
Como parte de la oferta gastronómica, los asistentes podrán encontrar una amplia variedad de alimentos elaborados con hongos, como tostadas, tamales, salsas, helados e incluso bebidas preparadas con este ingrediente, con el objetivo de mostrar su versatilidad en la cocina.
Los organizadores destacaron que el festival busca difundir la riqueza micológica de Michoacán, al señalar que la entidad es una de las más importantes del país en cuanto a diversidad de hongos. Indicaron que existen al menos 690 especies registradas en el estado y que alrededor de 300 pueden aprovecharse con fines comestibles.
El Fungi Fest tendrá entrada gratuita, se desarrollará de 10:00 a 20:00 horas y será un evento pet friendly, por lo que los asistentes podrán acudir acompañados de sus mascotas para disfrutar de las distintas actividades programadas durante el fin de semana.
