Jurisdicción Sanitaria de Atlacomulco llama a extremar medidas de higiene para prevenir enfermedades gastrointestinales
Berenice León
Ante el incremento en el consumo de pescados y mariscos durante la Cuaresma y el aumento de las temperaturas, la Jurisdicción Sanitaria de Atlacomulco informó que se reforzaron las acciones de vigilancia y verificación en establecimientos dedicados a la preparación y venta de productos del mar, con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales.
La autoridad sanitaria señaló que durante esta temporada suele registrarse un aumento en padecimientos asociados al manejo inadecuado de alimentos y a la ruptura en la cadena de refrigeración.
“En esta época es fundamental que los productos del mar se mantengan en condiciones adecuadas de conservación. La falta de refrigeración favorece la proliferación de bacterias que pueden provocar intoxicaciones”, indicaron verificadores.
Explicaron que las verificaciones se realizan tanto en comercios establecidos como en puntos de venta semifijos, a fin de constatar el cumplimiento de normas básicas de higiene, almacenamiento y manejo de alimentos.
Entre los síntomas más frecuentes de enfermedades gastrointestinales se encuentran diarrea, vómito, dolor abdominal, fiebre y deshidratación. La dependencia recomendó especial vigilancia en niñas y niños, personas adultas mayores y pacientes con enfermedades crónicas, por ser sectores con mayor riesgo de complicaciones.
Además se exhortó a la población a tomar medidas preventivas entre ellas verificar que pescados y mariscos tengan olor fresco y consistencia firme.
Evitar el consumo de productos crudos si no se tiene certeza de su adecuada conservación; mantener refrigerados los alimentos preparados;lavarse las manos antes de manipular o ingerir alimentos , y consumir agua potable o embotellada.
“Invitamos a la ciudadanía a adquirir alimentos en establecimientos que cumplan con condiciones visibles de higiene y a acudir a la unidad médica más cercana ante síntomas persistentes, evitando la automedicación”.
La Jurisdicción Sanitaria subrayó que la prevención y el consumo responsable son fundamentales para reducir riesgos durante la temporada de Cuaresma, periodo en el que aumenta significativamente la demanda de productos del mar en la región.
