El cierre elevó costos de operación hasta en 50% y se reflejó en el precio final de la carne, según productores
Berenice León
El rastro municipal de El Oro retomó operaciones tras la presión y los reclamos del sector ganadero y tablajero, luego de permanecer cerrado durante varios meses por deficiencias en las condiciones sanitarias y de funcionamiento.
Durante el periodo de cierre, productores y comerciantes se vieron obligados a trasladar el sacrificio de ganado a otros municipios.De acuerdo con integrantes del sector, los costos de operación se incrementaron hasta en 50 por ciento durante los últimos tres meses de 2025 y en lo que va de 2026, situación que también derivó en ajustes al precio de la carne para los consumidores.
La reapertura del inmueble se produjo después de trabajos de limpieza, rehabilitación y adecuación.En este contexto, la actual administración municipal se deslindó de las deficiencias operativas, así como señalar que las irregularidades detectadas no corresponden a su gestión, sino a un deterioro previo de la infraestructura y a fallas operativas heredadas.
“Derivado de una situación de insalubridad ocasionada por personas ajenas a la actual administración, así como por la falta de comunicación del anterior encargado, se implementaron acciones para regularizar el inmueble y garantizar su correcto funcionamiento”.
Tras el anuncio de la reapertura, la autoridad local afirmó que “se asegura que el rastro cumpla con las normas sanitarias vigentes, fortaleciendo la salud pública y la seguridad alimentaria”.No obstante, hasta el momento no se ha informado si el rastro cuenta con certificaciones sanitarias actualizadas ni si se establecerá un esquema permanente de supervisión, aspectos que continúan siendo relevantes para productores y usuarios del servicio.
El rastro municipal es una infraestructura clave para la actividad ganadera y el abasto de carne en El Oro y municipios de la región, por lo que su cierre y reapertura han tenido impacto directo tanto en el sector productivo como en los consumidores finales.
