El municipio avanza hacia un manejo sustentable de residuos, garantiza la salud pública y la inocuidad alimentaria
Redacción AR
La presidenta municipal de San Mateo Atenco, Ana Aurora Muñiz Neyra encabezó la entrega del segundo biodigestor al Rastro Municipal de San Mateo Atenco, con lo que el municipio se posiciona como pionero en el uso de esta tecnología en espacios de procesamiento cárnico.
Durante el acto protocolario, la alcaldesa destacó que desde hace dos años San Mateo Atenco ha coadyuvado a la modernización de los procesos en el rastro municipal, destacando que, con este segundo biodigestor, se logrará captar hasta 10 toneladas de residuos.
La edil también puntualizó que, eoda la sangre generada en el proceso cárnico será tratada en este nuevo sistema, que no solo evita la contaminación y que los desechos lleguen al Río Lerma, sino que genera biogás y lixiviados que se utilizarán como fertilizantes naturales en el campo atenquense”, explicó.
La tecnología instalada es de origen israelí y permite avanzar hacia un rastro sustentable, cumpliendo con las normas de salubridad y medio ambiente, gracias al trabajo conjunto entre el gobierno municipal, la Secretaría de Salud del Estado de México, la COPRISEM y la Unión de Tablajeros de San Mateo Atenco.
Al finalizar el evento, la presidenta Ana Muñiz Neyra compartió oficialmente el proyecto de operación del biodigestor al presidente de tablajeros de Otzolotepec, en un acto de colaboración intermunicipal para el fomento e intercambio de buenas prácticas en favor del medio ambiente.
