Brenda Monroy
El país es el sexto lugar a nivel mundial con mayor producción de pollo
Cada 29 de julio se conmemora el Día Internacional de las alitas de pollo, y si bien hace algunos años su consumo no era tan popular, poco a poco su consumo ha incrementado.
De acuerdo con el Consejo de la Comunicación, en México el consumo de pollo y de alitas ha crecido considerablemente, y puntualiza que con 40% de ventas, el pollo es de las proteínas cárnicas que más se consumen en México, convirtiéndose así en la proteína animalpreferida por los consumidores, esto debido a los aportes nutrimentales y a su accesibilidad económica
Tan solo en este 2024 la Unión Nacional de Avicultores estima que el consumo de todas las piezas de pollo, incluyendo las alitas, continúe en aumento y alcance los 35 kilogramos por persona, que será mayor a los 34.7 kilos por persona del 2023.
El presidente de esta asociación, Alejandro Monteagudo Cuevas, señala que el sector avícola es uno de los más importantes del país, ya que aporta el 38% del PIB pecuario, y de ese porcentaje cerca del 24% proviene del pollo
Los principales estados productores de pollo en el país son Veracruz con 15.6%, Querétaro con 9.8%, Aguascalientes con 8.5% y Chiapas con 7.3% que en conjunto aportan cerca del 50% de la producción nacional.
A nivel internacional, México es uno de los principales productores de pollo a nivel mundial al ubicarse en sexto lugar, por debajo de Estados Unidos, Brasil, China, Unión Europea y Rusia.
