- El sector enfrenta problemas de sequía, robos, pagos altos de fertilizantes, entre otros aspectos, sin embargo, estiman que los precios no aumentarán a menos de que la inflación incremente.
El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), prevé que para este año los precios y el consumo de los cárnicos se mantengan en los niveles del año pasado, esto a pesar de la inseguridad, la sequía, la falta de financiamiento, costos de fertilizantes, entre otros aspectos.
El presidente de Comecarne, Ernesto Hermosillo dio a conocer que los precios de compra al por mayor de importación del pollo son los que más han bajado con 25% del 2022 a 2023; la res bajó 14%, mientras que el cerdo subió 3%.
Asimismo, dijo que en 2023 el consumo de cárnicos alcanzó 10 millones 317 mil toneladas, lo que significó un incrementó de 4.9% en comparación con 2022, asimismo, la producción aumentó un 2.4%, pues sumó 8 millones de toneladas, y también se registraron 2 millones 816 mil toneladas de importaciones, esto significa un crecimiento del 8.4%.
Para 2024 se estima que el consumo subirá 3.2%, las exportaciones 4.5%, la importación 5.7% y la producción 2.9%.
