Debido a la fecha, nos dimos a la tarea de investigar el significado del pan de muertos, porque es tan consumido en esta festividad y el por qué para las familias aguascalentenses no puede faltar en la cena o en el altar de muertos.
Por esta razón asistimos a una de las panaderías más importantes de la ciudad para que nos explicaran desde que años se acostumbra hornear y consumir este pan.
Y es que la tradición remonta al año de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España y se basaba en los rituales prehispánicos y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los fieles difuntos.
Se dice que era un ritual en el México de antes de la conquista que una princesa fuera ofrecida a los dioses, su corazón aun latiendo de introducía en una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía el corazón en señal de agradecimiento a un dios.
Posteriormente las diversas tribus adoptaron sus propias tradiciones y con el paso de los años fueron cambiando los ritos; sin embargo el pan de muerto siempre sobresalió.
Lo realmente sobresaliente es que para estas fechas las panaderías incrementan en gran cantidad las ventas a comparación de otras fiestas aunque el pan de muerto sigue siendo el más consumido por la sociedad de Aguascalientes.
Italia Becerril
