Carolyne Rodríguez Bocardo
Con el Miércoles de Ceniza, arranca formalmente el periodo de Cuaresma, donde los católicos cambian su dieta, según sus creencias, por lo que los días viernes de cada semana, hasta la Semana Santa, deben evitar consumir carne roja. Ante esto, las pescaderías presentan un incremento en sus ventas.
En entrevista, el presidente de la Unión de Propietarios y Distribuidores en el Ramo de Pescaderías y Marisquerías de Puebla, Eleazar González Pérez, detalló que para este arranque de temporada esperan un incremento del 70 por ciento, mientras que para los viernes de Cuaresma se espera la comercialización de entre 6 y 8 toneladas de mariscos.
Detalló que los productos tales como mojarra, sierra, róbalo, huachinango, camarón pacotilla y macuil son los más consumidos.
Recordó que durante la Semana Mayor se espera haya un incremento de al menos un 10 por ciento en los precios del productos del mar.
