Con la participación de productores agrícolas, cocineras tradicionales, artesanos y mezcaleros, del 7 al 9 de agosto se realizará la Feria del Chile Queréndaro 2026 en el Jardín Principal del municipio, un evento que busca fortalecer la economía local y resaltar las tradiciones más representativas de la región: el cultivo del chile y la elaboración de mole de olla.
Durante tres días, los asistentes podrán degustar platillos elaborados con el chile producido en Queréndaro, entre ellos los emblemáticos chiles capones —rellenos de cebolla y queso—, además de mole, chiles en escabeche, pambazos, tacos dorados y hasta pizzas preparadas con ingredientes locales.
La presidenta municipal, Diana Caballero, explicó que la feria tiene como principal objetivo reconocer el esfuerzo de los agricultores, quienes año con año mantienen viva la producción de chile pese a las dificultades provocadas por el cambio climático y las pérdidas que enfrentan en sus cosechas.
“Esta feria está hecha con el objetivo de visibilizar la resiliencia y la lucha de los agricultores en nuestro pueblo. Cada año siguen sembrando a pesar de las circunstancias y de las pérdidas que pueden enfrentar”, expresó. Añadió que el evento también busca preservar la identidad cultural del municipio y difundir el proceso de cultivo del chile criollo, así como las tradiciones que lo rodean, entre ellas la encomienda de las cosechas a San Isidro Labrador.
Caballero recordó que la producción chilera forma parte de la historia de Queréndaro desde hace siglos, destacando la técnica tradicional de deshidratar al sol el chile chilaca sobre petates de palma, práctica que ha dado identidad al municipio y que continúa siendo preservada por los productores locales.
Además de la oferta gastronómica, la Feria del Chile 2026 incluirá concursos para productores y para el público en general, entre ellos el reto de quién resiste más el picor del chile, además de juegos, presentaciones culturales y la participación de municipios invitados. La alcaldesa hizo un llamado a la población a respaldar a los productores locales asistiendo al evento, especialmente después de las afectaciones que sufrió el sector agrícola por las recientes inundaciones y la cancelación de la edición anterior de la feria.
