- El evento gastronómico más esperado del año por productores de este destino turistico se llevará a cabo el 15 y 16 julio.
La Expo Feria de la Barbacoa y el Pulque regresa con una nueva edición a Villa del Carbón; uno de los eventos gastronómicos más importantes para reactivar la economía local del pueblo mágico, donde estarán participando los 20 mejores exponentes de la barbacoa y productores de pulque de la región.
En su octava edición que se llevará a cabo el próximo 15 y 16 julio productores esperan una afluencia de hasta 6 mil personas entre locales y turistas que podrán disfrutar de las más de 20 variedades de curados de pulque, y degustar de una de las carnes más populares de la comida mexicana ,cuya preparación prehispánica da el toque único a su sabor al ser envuelta en pencas de maguey para luego cocinarse en un horno de tierra tardando 8 horas en el proceso.
Además de la llamada bebida de los Dioses ; los amantes de la barbachita también degustarán del tradicional consomé con salsas verde y roja preparadas en molcajete como lo marca la cocina tradicional mexicana, y tortillas hechas a mano para completar el ritual .
El comité organizador de productores y ganaderos, resaltó que esté evento nació hace 8 años con el objetivo de promover al sector y posicionarlo como uno de los eventos gastronomicos más importantes de la región para atraer al turismo.
La edición 2023 además ofrecerá una cartelera cultural y músical , con eventos totalmente gratuitos.
La sede de la Expo Feria de la Barbacoa y el Pulque Villa del Carbón 2023 será la explanada en el centro del municipio a partir de las 8 de la mañana.
