Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- El alcalde Fernando Pérez Rodríguez comprometió la realización de eventos y acciones para apuntalar a Tulancingo como un destino importante del turismo gastronómico, y con ello dar valor agregado a la denominación de “Pueblo con Sabor”, otorgada por la Secretaría de Turismo estatal el año pasado.
El anuncio lo realizó durante la realización de la onceava edición del concurso de elaboración de mole y la Quinta Feria en honor al alimento, celebrada el pasado viernes 2 de noviembre en la comunidad de Santa Ana Hueytlalpan, su principal centro de producción, incluso, a nivel regional.
Pérez Rodríguez señaló que la calidad de los productos gastronómicos en el municipio, así como sus precios, hacen atractivo a Tulancingo a quienes buscan calidad y sabor.
Celebró que alrededor de siete mil personas llegaran al festejo, lo que permite que el evento se consolide, y da oportunidad para realizar más actividades que servirán para reforzar la calidad de “Pueblo con Sabor”, con la que cuenta Tulancingo.
Respecto al concurso de elaboración de mole, la ganadora fue Victoria Pérez Gómez, en decisión unánime por pare del jurado calificador, conformado por chefs y especialistas en manejo y preparación de alimentos.
El segundo y tercer lugar del concurso fue para María Elena Mesa Salinas y Tomasa Vargas Silvestre.
Las ganadoras de los tres primeros lugares recibieron como premio, incentivo económico, así como un guajolote vivo y una cazuela de cuatro orejas, ,muy apreciadas para la preparación de mole.
Fueron 80 las participaciones recibidas en esta ocasión, que como parte de la evaluación, debían vestir a la usanza otomí, toda vez que la comunidad de Santa Ana Hueytlalpan tiene un porcentaje de 80 por ciento de habitantes de esa etnia, que además son hablantes de la lengua materna.
Por Daniel Martínez Martínez
