Ante las crecientes denuncias y suspensiones de bares y restaurantes, Canirac pidió rectificar el comportamiento y no abonar a que haya más contagios
Diez mil unidades económicas en quiebra, 50 mil empleos directos perdidos y una afectación de 25 mil millones de pesos, es la numeralia que enfrenta el sector de los restaurantes en el Estado de México de marzo a octubre de este año y por la cual los líderes del gremio hacen un llamado a la responsabilidad para evitar que la entidad regrese a semáforo rojo por la pandemia de Covid-19.
Debido a que en las últimas semanas ha crecido el número de negocios de comida y bares en el estado que son sancionados por las autoridades sanitarias al violar los protocolos de prevención, la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), pidió que no se baje la guardia y se refuercen las medidas frente al Covid-19 en los establecimientos.
Mauricio Massud, presidente de Canirac Valle de Toluca, dijo que además de los contagios y muertes que puede provocar el incumplimiento a los protocolos, la irresponsabilidad de los negocios puede abonar a un retroceso en el semáforo epidemiológico que endurecería las restricciones comerciales y significaría una catástrofe para las unidades económicas que aún se mantienen en pie.
“Un regreso sería lamentable, lo hemos comentado, no podemos pensar ni como sociedad, ni como gremio, ni como autoridades, el permitirnos regresar en el semáforo, entonces eso no está ni siquiera en nuestra cabeza, en nuestra cabeza está el seguir reforzando los protocolos que hoy día tenemos para poder continuar paso a paso en el avance de los semáforos que ya establecieron las autoridades”.
La organización recordó que en semáforo naranja sólo restaurantes pueden operar al 30% de su capacidad y que los bares no tienen permitido ejercer hasta que las autoridades sanitarias lo dispongan con el cambio de semáforo y la baja en contagios, por lo que también se llama a la ciudadanía a atender las recomendaciones de salud.
Hasta ahora, el porcentaje de negocios formales de comida que han cerrado definitivamente corresponde al 15% de las 76 mil que se tenían registradas antes de la pandemia en el Estado de México y según estimaciones de la Canirac, en razón del bajo consumo, las pérdidas y el aforo a un 30%, se estima que a enero de 2021 la cifra de negocios en quiebra se duplique.
Alberto Dzib
@albertodzib666
